长江日报融媒体4月3日讯(记者龚萍)这几天,武汉的气温仿似夏天,在市内的一些连锁蛋糕店里,绿豆糕已经上市,吸引部分市民提前“尝鲜”。在一些快餐店、单位食堂里,菜肴中也出现咸蛋身影,端午食品提前两个多月上市,节令食品正在逐步“常态化”。

3日,记者在花桥附近一家蛋糕店的冷柜前,见到绿豆糕正在售卖。很多顾客会顺手买上一两盒。据营业员介绍,每年的绿豆糕下市之后,还会有很多顾客来询问。与月饼、肉粽等节令食品相比,绿豆糕的销售时间更长些。

端午节的另一特色食品咸蛋,则已经提前出现在快餐店和单位食堂里。在光谷一家企业上班的地铁族汪先生就说,上周就在餐厅吃到咸蛋了,当时还觉得很意外,毕竟距离端午节还有两个多月的时间。

记者采访烘焙行业人士了解到,节令食品作为行业的重要品类,每年的销售周期都在不断拉长。像绿豆糕,由于不耐存放,所以无法实现全年销售。不过,考虑到消费群体的庞大,商家会在销售周期上下功夫,提前上市、推迟下市,尽量让这类食品的销售周期延长,满足需求也提高门店销售。从行业的发展来看,节令食品“常态化”正在成为趋势。